COURS OFFERTS
... apprendre, cuisiner, partager
DES COURS POUR TOUS
Je suis fromagère/paysanne, passionnée du faire soi-même et enseignante dans l'âme, depuis 20 ans.
Je vous partage donc mes passions et mes expériences au travers de ces six cours d'une durée d'une journée chacun (deux jours pour le cours de fromage).
Que vous soyez expérimenté ou néophyte, vous trouverez ici les apprentissages dont vous avez besoin.
FROMAGE
8 fromages proposés en 2 jours, des yogourts...
La fabrication du fromage sera vulgarisée et bien comprise, cet art n'aura plus de secret pour vous.
PAIN
Faire tous les pains possibles pour la maisonnée, c'est ce que vous apprendrez en cette journée de cours: pain au fromage, pâte à pizza, baguels, croissants et bien plus.
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
Vous souhaitez acquérir de l'assurance pour l'identification et la cuisine des plantes sauvages. Vous serez servi! Nous cuisinons une bonne vingtaine de plantes, toutes cueillies au cours de la journée.
LÉGUMES LACTO-FERMENTÉS
Faire des légumes lacto-fermentés, simplement, avec des pots Mason, c'est possible, c'est ce que je fais depuis 25 ans!
Le Kombucha, cette délicieuse boisson de thé fermentée vous sera aussi expliquée, de même que la confection d'un pain Manna.
SAVON
Vous aimez la simplicité, c'est ici que ça se passe.
Faire ses savons maison facilement, sans ingrédients coûteux, mais malgré tout avec la possibilité d'être créatif à l'infini. Ces savons servent autant pour laver le corps, les cheveux, les lavabos, les taches sur les vêtements...
TRANSFORMATION DES PLANTES MÉDICINALES
Ah, quelle satisfaction de se soigner ainsi que ses proches avec les récoltes personnelles faites en nature ou au jardin.
Sirops, onguents, teintures-mères, macérats et bien plus vous attendent.
DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
Maîtrisez rapidement les connaissances acquises grâce à ces ateliers pratiques entremêlés de théorie.
Les cours se veulent très participatifs, mettant ainsi votre talent à l'oeuvre.
Offerts depuis maintenant 20 ans, mon approche est simple et je privilégie le principe du "faire beaucoup avec peu"!
SUR SEMAINE OU FIN DE SEMAINE
Consultez le calendrier annuel général ou les calendriers spécifiques figurant sur les pages de chacun des cours.
L'autosuffisance à votre portée, sinon le plaisir de transformer.