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COURS de PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

70$ / 1 jour / 9h-17h


Cette nature si abondante et nourrissante vous surprendra.

En préparant les repas ensemble, vous serez conquis.


2018

MOIS   JOUR 
 DATE  
ENDROIT
       
Septembre Sam
8
St-Valère
  Dim 16
``
  Sam 22 ``
  Dim
30
``

Nous possédons 100 acres de terrain/forêt, donc une variété d'écosystèmes, dont une tourbière, permettant une grande diversité de plantes.

DANS CE COURS, SELON LA SAISON, RÉCOLTE DE:

érythrone, quenouilles, ortie, bardane, violette, chou-gras, livèche,oseille, pensée, racine d'onagre,

stellaire moyenne, marguerite, ail des bois, têtes de violon, topinambour...
thé du Labrador, chaga, sapin, rhubarbe...
Une liste de 175 plantes comestibles vous est fournie.

  À chaque cours, environ 25 à 30 variétés de plantes différentes (selon le temps de l'année) seront  récoltées et cuisinées.

FABRICATION DE (variable selon la saison):

soupes surprenantes
mets mettant en vedette les récoltes
salade fraîche incluant plusieurs feuillages
noix de noyers cendrés ou noirs, noisettes, selon les années
confiture et limonade de rhubarbe ou autres

tisanes variées

DURÉE DE LA FORMATION:   1 jour

HORAIRE:   9h-17h

TARIF:   70$ (tx et notes de cours incluses). Payable sur place.

Suite à la réception de votre courriel de demande d'inscription, je vous retournerai toutes les informations nécessaires pour le bon déroulement de la journée.


Le cours  différera selon la période de l'année, dépendamment des plantes disponibles à chacune des dates prévues.

Découvrez l'abondance  des richesses alimentaires que la nature nous offre, dès le début du printemps.

Nous allons donc récolter ensemble (beau temps, mauvais temps) des plantes sauvages forestières de même que des "mauvaises herbes" comestibles que nous transformerons ensuite en mets variés et on ne mangera pas que de la salade!

Et, comme la nature est abondante,  je souhaite cuisiner beaucoup avec vous, question de savoir comment les intégrer à votre quotidien.

Des tisanes fraîches seront faites selon les herbes disponibles.

Bref, la journée se modulera selon mon inspiration et nos découvertes inspirantes. 

Notes de cours fournies incluant un tableau le plus complet possible des plantes sauvages comestibles de même que quelques façons de les apprêter.

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Les cours ont lieu à St-Valère (Centre-du-Québec), mais peuvent aussi avoir lieu dans votre région...lire la suite »