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Cours de plantes sauvages comestibles

70$ / 1 jour / 9h-18h30


Cette nature si abondante et nourrissante vous surprendra.

En deux repas vous serez conquis.


 2017
MOIS   JOUR 
 DATE  
ENDROIT
Septembre Mar
5
St-Valère
  Sam 16 ``
Octobre
Dim
8
``

DANS CE COURS, SELON LA SAISON, RÉCOLTE DE:

érythrone, quenouilles, ortie, bardane, violette, chou-gras, livèche,oseille, pensée, racine d'onagre,

stellaire moyenne, marguerite, ail des bois, têtes de violon, topinambour...
thé du Labrador, chaga, sapin, rhubarbe...
Une liste de 96 plantes comestibles vous est fournie.

  À chaque cours, environ 25 à 30 variétés de plantes différentes (selon le temps de l'année) seront  récoltées et cuisinées.

 

 


FABRICATION DE (variable selon la saison):

soupes surprenantes
mets mettant en vedette les récoltes
salade fraîche incluant plusieurs feuillages
noix de noyers cendrés ou noirs
confiture et limonade de rhubarbe

DURÉE DE LA FORMATION:   1 jour

HORAIRE:   9h-18h30

TARIF:   70$ (tx et notes de cours incluses). Payable sur place.

Inscriptions par courriel: cours@lasourciere.ca

Prière de joindre votre numéro de téléphone à votre demande d'inscription.


Le cours  différera selon la période de l'année, dépendamment des plantes disponibles à chacune des dates prévues.

Découvrez l'abondance  des richesses alimentaires que la nature nous offre, bien avant l'arrivée de nos légumes de jardin.

Nous allons donc récolter ensemble (beau temps, mauvais temps) des plantes sauvages forestières de même que des "mauvaises herbes" comestibles que nous transformerons ensuite en repas et on ne mangera pas que de la salade!

Et, comme la nature est abondante,  je souhaite cuisiner beaucoup avec vous.

Des tisanes fraîches seront faites selon les herbes disponibles.

Bref, la journée se modulera selon mon inspiration et nos découvertes inspirantes. 

Notes de cours incluant un tableau le plus complet possibles des plantes sauvages comestibles de même que quelques façons de les apprêter.

PARTOUT AU QUÉBEC

Les cours ont lieu à St-Valère (Centre-du-Québec), mais peuvent aussi avoir lieu dans votre région...lire la suite